EDISIINDONESIA.id – Lebaran semakin dekat, dan momen spesial ini tentu tak lengkap tanpa sajian kue istimewa untuk menyambut tamu, keluarga, dan teman yang datang bersilaturahmi.

Selain hidangan khas seperti ketupat dan opor ayam, berbagai kue tradisional juga menjadi daya tarik tersendiri di meja saji.

Salah satu kue khas yang bisa menjadi pilihan adalah Kue Maksuba, hidangan manis berlapis dari Palembang yang terkenal dengan teksturnya yang lembut serta rasa legit dari susu kental manis.

Kue Maksuba merupakan salah satu kue warisan kuliner khas Palembang yang memiliki kemiripan dengan Lapis Legit.

Namun, perbedaannya terletak pada bahan utamanya yang lebih sederhana dan teknik pembuatannya yang unik.

Kue ini tidak menggunakan tepung sama sekali, melainkan dibuat dari campuran telur bebek, susu kental manis, dan mentega, yang menghasilkan tekstur lembut dan rasa kaya yang menggoda.

Proses pemanggangannya dilakukan secara berlapis, sehingga menciptakan pola cantik yang khas.

Jika Anda ingin mencoba membuat Kue Maksuba sendiri di rumah untuk menyambut Hari Raya, berikut ini resep terbaik yang bisa Anda ikuti:

Resep Kue Maksuba Khas Palembang
Bahan-bahan:
10 butir telur bebek
200 gram mentega, lelehkan
1 kaleng (370 gram) susu kental manis
1 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• Kocok telur bebek menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
• Tambahkan susu kental manis sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
• Masukkan vanili bubuk dan garam, aduk hingga merata.
• Tuangkan mentega leleh secara perlahan ke dalam adonan, aduk rata.
• Panaskan oven pada suhu 180°C, olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
• Tuangkan adonan tipis-tipis ke dalam loyang, panggang hingga permukaan mengering dan berwarna keemasan.
• Tambahkan lapisan berikutnya dan ulangi proses pemanggangan hingga adonan habis.
• Setelah semua lapisan matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Kue Maksuba yang sudah jadi memiliki cita rasa manis yang legit dan tekstur yang lembut.

Sajian ini sangat cocok untuk menemani momen spesial Lebaran bersama keluarga. Selamat mencoba! (edisi/pojoksatu)