KENDARI, EDISIINDONESIA.id – Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Halu Oleo (UHO) yang sedang melaksanakan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik melakukan sosialisasi serta pelatihan pembuatan abon dan nugget ikan di Desa Sorue Jaya Kecamatan Soropia Kabupaten Konawe.

Ketua Jurusan Kesehatan Masyarakat Yasnani saat dikonfirmasi, mengatakan bahwa kegiatan sosialisasi serta pelatihan pembuatan abon dan nuget adalah program mahasiswa yang dilatar belakangi oleh besarnya potensi laut yang banyak diwilayah tempat mereka melakukan pengabdian.

“Sehingga melalui kesempatan tersebut mahasiswa KKN Tematik memperkenalkan inovasi pengolahan ikan menjadi abon ikan serta nugget, yang dapat mencegah stunting. Ikan ini kan banyak megandung gizi, seperti protein dan omega sehingga cocok untuk dikonsumsi anak anak,” kataya, Rabu (5/8/2026).

Ia juga mengatakan jika abon dan nuget ikan ini diproduksi rumahan akan bernilai ekonomi.

“Ini adalah sebagai penerapan ilmu mahasiwa untuk ikut membantu mayarakat memberikan edukasi serta praktik dilapangan. Jadi saya berharap kegiatan kegiatan mengedukasi seperti ini terus belanjut,” pungkasnya.

Sementara itu Muhamad Anugrah salah satu peserta KKN Tematik mengatakan bahwa sebelum sesi praktik pembuatan abon dan nuget ikan para peserta terlebih dahulu mendapatkan penyuluhan mengenai pentingnya konsumsi ikan dalam mencegah stunting.

Tujuannya, untuk memberikan pemahaman terhadap pemberdayaan sumber daya yang ada agar ibu lebih kteatif dalam mengolah pangan lokal menjadi menu yang disukai anak anak. Untuk itu, ibu-ibu desa dibarapkan berinovasi dalam membuat makanan bergizi yang disukai anak.

“Ikan memiliki kandungan gizi seperti protein, asam lemak omega 3 vitamin dan mineral. Pemilihan ikan tuna sebagai bahan utama disebabkan di Desa Sorue Jaya banyak tersedia dan merupakan Wilayah pesisir yang kaya hasil laut,” paparnya.

“Kami peserta KKN berharap keterampilan yang diperoleh melalui pelatihan abon dan nugget ikan sebagai salah satu prodak olahan pangan dapat diterapkan dalam kehidupan sehari hari sebagai langkah preventif dalam mencegah stunting khususnya di Desa Sorue Jaya,” pungkasnya. (**)